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1.

図書
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1. 「食」から読み解くドイツ近代史
南直人著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2015.3
シリーズ名: MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25
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2.

図書
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2. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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3.

図書
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3. 越境する歴史家たちへ : 「近代社会史研究会」(1985-2018)からのオマージュ
谷川稔 [ほか] 編著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2019.6
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4.

図書
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4. ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命
南直人著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.2
シリーズ名: 講談社選書メチエ ; 123
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5.

図書
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5. 近代ドイツの専門職 : 官吏・弁護士・医師・聖職者・教師・技術者
チャールズ E. マクレランド著 ; 南直人[ほか]訳 ; 望田幸男監訳
出版情報: 京都 : 晃洋書房, 1993.9
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6.

図書
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6. ドイツ
南直人著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10
シリーズ名: 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 18
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