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食品の科学知識 : 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで

フォーマット:
図書
責任表示:
水谷, 仁(1942-)
言語:
日本語
出版情報:
東京 : ニュートンプレス, 2014.2
形態:
159p ; 28cm
著者名:
水谷, 仁(1942-) <DA00695740>  
シリーズ名:
ニュートン別冊 <BN03992227>
NEWTONムック <BA36238584>
書誌ID:
BB14582765
ISBN:
9784315519839 [4315519839]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!

ニュートンプレス

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7 図書 旬の食べものには驚異的な薬効あり : 身近な食べものを見直そう

中村, 幸昭(1928-)

朝日ソノラマ
2 図書 身近な食品を見直そう

朝日新聞社

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8 図書 食品の創造

安達, 修二(1951-)

京都大学学術出版会
3 図書 サプリメント・機能性食品の科学

近藤, 和雄, 佐竹, 元吉

日刊工業新聞社
9 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
4 図書 食品の科学各論

川上, 美智子(1946-), 西川, 陽子

理工図書
10 図書 食品栄養学

木村, 修一(1929-), 吉田, 昭(1929-)

文永堂出版
5 図書 加工食品の実際知識

金田, 尚志(1922-), 藤巻, 正生(1917-), 渡辺, 篤二(1917-)

東洋経済新報社
11 図書 食品の秘密 : よい食品・わるい食品

郡司, 篤孝(1914-)

文理書院
6 図書 新たんぱく食品の知識

青木, 宏(1926-)

幸書房
12 図書 食品の成分と機能

上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会