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食品物性学 : レオロジーとテクスチャー

フォーマット:
図書
責任表示:
川端晶子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1989.9
形態:
viii, 230p ; 22cm
著者名:
川端, 晶子 <DA0083894X>  
書誌ID:
BN03945497
ISBN:
9784767960463 [4767960460]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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