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1.

図書

図書
Myrtle L. Brown編 ; 木村修一,小林修平翻訳監修 ; 粟飯原景昭[ほか]翻訳編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1991.5
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2.

図書

図書
Robert E.Olson[ほか]編 ; 小原哲二郎,木村修一翻訳監修 ; 五十嵐脩[ほか]翻訳編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1987.4
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3.

図書

図書
木村修一, 吉田昭編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1994.7
シリーズ名: 食品の科学 ; 3
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