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1.

図書
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1. 栄養機能化学. 第3版
栄養機能化学研究会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.3
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2.

図書
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2. 日本人の栄養所要量 : 食事摂取基準. 第6次改定
健康・栄養情報研究会編集
出版情報: 東京 : 第一出版, 1999.9
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3.

図書
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3. マンガでわかる栄養学
薗田勝著 ; こやまけいこ作画
出版情報: 東京 : オーム社, 2013.9
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4.

図書
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4. バイオフィラキシー : 栄養と生体防衛
坂本元子,西岡久寿弥著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.2
シリーズ名: 栄養学ライブラリー ; 3
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5.

図書
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5. 最新栄養学 : 専門領域の最新情報
Myrtle L. Brown編 ; 木村修一,小林修平翻訳監修 ; 粟飯原景昭[ほか]翻訳編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1991.5
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6.

図書
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6. 卵の科学
中村良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.1
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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7.

図書
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7. 栄養学総論. 改訂第2版
糸川嘉則, 柴田克己編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 1998.8
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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8.

図書
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8. 開発途上世界の食料と栄養 : 明日への挑戦
国際連合食糧農業機関編集 ; 国際食糧農業協会訳
出版情報: 東京 : 国際食糧農業協会 , 東京 : 農山漁村文化協会(発売), 2002.5
シリーズ名: 世界の食料不安の現状 : 飢餓に直面する人々と地域 / 国際連合食糧農業機関(FAO)編 ; 国際食糧農業協会(FAO協会)訳 ; 2001
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9.

図書
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9. 最新栄養化学
野口忠著者代表
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.3
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10.

図書
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10. 栄養学各論. 改訂第3版
岩崎良文, 戸谷誠之編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2000.4
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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