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1.

図書
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1. 開発途上世界の食料と栄養 : 明日への挑戦
国際連合食糧農業機関編集 ; 国際食糧農業協会訳
出版情報: 東京 : 国際食糧農業協会 , 東京 : 農山漁村文化協会(発売), 2002.5
シリーズ名: 世界の食料不安の現状 : 飢餓に直面する人々と地域 / 国際連合食糧農業機関(FAO)編 ; 国際食糧農業協会(FAO協会)訳 ; 2001
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2.

図書
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2. 栄養学各論. 改訂第3版
岩崎良文, 戸谷誠之編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2000.4
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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3.

図書
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3. 四訂食品成分表 (1983 - 2000)
科学技術庁資源調査会 ; 香川, 綾(1899-1997)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983-
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4.

図書
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4. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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