食品の創造

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1 図書食品素材のナノ加工を支える技術安達, 修二(1951-), 中嶋, 光敏, 杉山, 滋シーエムシー出版	7 図書食品の秘密 : よい食品・わるい食品郡司, 篤孝(1914-) 文理書院
2 図書食品の成分と機能上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-) 放送大学教育振興会	8 図書食品の科学各論川上, 美智子(1946-), 西川, 陽子理工図書
3 図書加工食品の実際知識金田, 尚志(1922-), 藤巻, 正生(1917-), 渡辺, 篤二(1917-) 東洋経済新報社	9 図書機能性食品の開発亀和田, 光男(1922-) シーエムシー
4 図書食品科学安井, 勉(1925-), 桐山, 修八(1930-) 三共出版	10 図書食品の熱物性 Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通(1928-) 光琳
5 図書食品科学安井, 勉(1925-), 桐山, 修八(1930-) 三共出版	11 図書伝統食品の知恵柴田書店, 藤井, 建夫(1943-) 柴田書店
6 図書食品の物性 Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通光琳	12 図書機能性食品の研究荒井, 綜一(1935-) 学会出版センター