食品の科学各論
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 川上美智子, 西川陽子編著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 理工図書, 2016.12
- 形態:
- xviii, 311p ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程 <BB06028138>
- 書誌ID:
- BB2278853X
- ISBN:
- 9784844608547 [4844608541]
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