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1.

図書
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1. 郷土と行事の食
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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2.

図書
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2. 日本食生活史年表
西東秋男著
出版情報: 東京 : 楽游書房, 1983.1
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3.

図書
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3. 日本米食史. [復刻版]
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 有明書房, 1990.5
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4.

図書
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4. 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録 ([正] ; 補遺編)
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
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5.

図書
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5. 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
吉田元著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1991.9
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6.

図書
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6. 日本型食生活の歴史
安達巌著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1982.3
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7.

図書
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7. 異文化との接触と受容
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
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8.

図書
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8. 食生活と食物史
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
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9.

図書
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9. トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳
出版情報: 東京 : 晶文社, 1997.12
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10.

図書
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10. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
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