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図書
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1. 新入門食品衛生学. 改訂第4版
松岡麻男[ほか]共著
出版情報: 東京 : 南江堂, 2020.3
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図書
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2. HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
今城敏著
出版情報: 東京 : 技術評論社, 2023.11
シリーズ名: 図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!
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図書
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3. 食品安全検定テキスト. 第3版 (中級)
食品安全検定協会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2022.2
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