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魚のおかず : 地魚・貝・川魚など

フォーマット:
図書
責任表示:
日本調理科学会企画・編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会, 2020.11
形態:
127p ; 26cm
著者名:
日本調理科学会 <DA13441734>  
シリーズ名:
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7] <BB29254544>
書誌ID:
BC03841315
ISBN:
9784540191879 [454019187X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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12
 
1 図書 魚のおかず : いわし・さばなど

日本調理科学会

農山漁村文化協会
7 図書 すし : ちらしずし・巻きずし・押しずしなど

日本調理科学会

農山漁村文化協会
2 図書 魚の調理・加工ハンドブック : 魚の特性および調理・加工の基礎と応用

太田, 静行(1925-), 西, 相子(1929-)

緑書房
8 図書 川魚料理の工夫

柴田書店

柴田書店
3 図書 魚の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
9 図書 小麦・いも・豆のおやつ

日本調理科学会

農山漁村文化協会
4 図書 魚の調理 : さかなの下ごしらえと鮮度の見分け方

水越, 庸夫(1926-)

民衆社
10 図書 調理科学

浦上, 智子(1912-)

理工学社
5 図書 肉・豆腐・麩のおかず

日本調理科学会

農山漁村文化協会
11 図書 調理科学

有本, 邦太郎(1898-)

光生館
6 図書 野菜のおかず : 秋から冬

日本調理科学会

農山漁村文化協会
12 図書 米のおやつともち

農山漁村文化協会