Blank Cover Image
QRコード(所蔵情報)

発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで

フォーマット:
図書
責任表示:
一島英治著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 裳華房, 1989.10
形態:
ix, 156p ; 19cm
著者名:
一島, 英治(1934-) <DA00041121>  
シリーズ名:
ポピュラーサイエンス <BN02381465>
書誌ID:
BN03941281
ISBN:
9784785385217 [4785385219]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料
1. 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで. 新版
一島英治著 , 裳華房 , 2002
2. 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで. 第8版
一島英治著 , 裳華房 , 1998

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで

一島, 英治(1934-)

裳華房
7 図書 醗酵食品

友田, 宜孝

共立出版
2 図書 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで

一島, 英治(1934-)

裳華房
8 図書 発酵食品学

小泉, 武夫(1943-)

講談社
3 図書 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求

Katz, Sandor Ellix, 1962-, 水原, 文

オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)
9 図書 醗酵と食の文化

小崎, 道雄(1922-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
4 図書 うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田, 友道(1914-)

岩波書店
10 図書 酵素は生きている : 産業酵素へのいざない

一島, 英治(1934-)

裳華房
5 図書 発酵・醸造食品の技術と機能性

北本, 勝ひこ

シーエムシー出版
11 図書 食品学

五十嵐, 脩(1934-)

光生館
6 図書 食品工業と酵素

一島, 英治(1934-)

朝倉書店
12 図書 食品学

山西, 貞(1916-)

光生館