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1.

図書
図書
1. 食品-医薬品相互作用ハンドブック
Joseph I. Boullata, Vincent T. Armenti [編] ; 城西大学薬学部医療栄養学科訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.3
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2.

図書
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2. フードスペシャリスト資格認定試験問題集 : 試験直前対策として、効率よく学べる! (2003年版 - 2011年版)
林俊郎編
出版情報: 東京 : 一芸社, 2002.10-
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3.

図書
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3. 食品機能学
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2003.4
シリーズ名: Nブックス
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4.

図書
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4. 食品機能の制度と科学
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.4
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5.

図書
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5. 食品の創造
安達修二編
出版情報: 京都 : 京都大学学術出版会, 2008.7
シリーズ名: 生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻
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6.

図書
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6. 抗ストレス食品の開発と展望 = Development and perspectives of anti‐stress food
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2006.10
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7.

図書
図書
7. 食品機能学. 改訂
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.3
シリーズ名: Nブックス
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8.

図書
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8. スローフードの奇跡 : おいしい、きれい、ただしい
カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳
出版情報: 東京 : 三修社, 2009.11
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9.

図書
図書
9. 食品機能学. 改訂第2版
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2009.12
シリーズ名: Nブックス
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10.

図書
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10. 進化する日本の食 : 農・漁業から食卓まで
共同通信社編
出版情報: 東京 : PHP研究所, 2009.7
シリーズ名: PHP新書 ; 607
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