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肉製品

フォーマット:
図書
責任表示:
W.E.Kramlich [ほか] 著 ; 森田重広訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学窓社, 1975.5
形態:
vi, 233p : 挿図 ; 27cm
著者名:
書誌ID:
BN01382495
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1 図書 食肉・肉製品の科学

森田, 重広

学窓社
7 図書 食肉・肉製品ハンドブック

橋本, 吉雄, 木塚, 静雄

朝倉書店
2 図書 畜肉とその加工

森田, 重広

建帛社
8 図書 肉製品の製造法 : 品質管理からみた

高坂, 和久(1927-)

食肉通信社
3 図書 肉の科学

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学窓社
9 図書 卵の科学と技術

Stadelman, William J., Cotterill, Owen J., 森田, 重広

学窓社
4 図書 肉製品

食肉加工シリーズ編集委員会

光琳書院
10 図書 食肉加工技術 : 高度・高品質

岡田, 邦夫

幸書房
5 図書 食肉製品の知識

鈴木, 普, 三枝, 弘育

幸書房
11 図書 高度・高品質食肉加工技術

岡田, 邦夫(1949-)

幸書房
6 図書 肉と肉製品の理化学

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地球出版
12 図書 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

田中, 康弘(1959-)

枻出版社