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1.

図書
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1. 新説チーズ科学
中澤勇二,細野明義編
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 1989.9
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2.

図書
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2. 発酵乳類の機能 : 健康科学の探索
中澤勇二, 細野明義編
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 1988.5
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3.

図書
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3. ミルクの先端機能
吉川正明[ほか]共編
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1998.10
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4.

図書
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4. 食物心理学 : 価値観と欲求の科学
中澤勇二 [ほか]編
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 1991.11
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