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1.

図書
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1. 安全を守る対策と仕組み
松田友義編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.2
シリーズ名: 食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座2
所蔵情報: loading…
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序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆
第3章: 食品の品質管理者 : 5つの基本業務 高澤秀行
第4章: 食品工場の安全管理システム 高山勇
第5章: ISO22000とHACCPの用語と仕組み 荒木惠美子
第6章: 食品防御(フードディフェンス)とは 湯川剛一郎
第7章: 食品安全と危機管理・コンプライアンス 日和佐信子
第8章: 適正農業規範GAPと農産物生産の安全性 田上隆一
第9章: 農産物などの検査認証制度と検査員の役割 水野葉子
第10章: 食品安全とサプライチェーンマネジメント(SCM) 藤井滋生
第11章: 自然災害・食品事故と事業継続計画(BCP) 藤井喜継
序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆
2.

図書
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2. 食の安全・信頼の構築と経済システム
中嶋康博, 新山陽子編集担当
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2016.6
シリーズ名: フードシステム学叢書 / 斎藤修監修 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
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食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋康博著
フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋康博著
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山陽子著
食の安全・信頼の計量経済研究 合崎英男著
安全性評価と消費者意識 栗原伸一, 石田貴士著
安全感から見た消費者意識 高橋克也著
食品安全の規格・認証制度の機能と課題 森高正博著
新しい科学技術とその評価 : 遺伝子組換え・ナノテクを事例として 立川雅司著
食品安全確保のための国内における制度 清原昭子著
食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 工藤春代著
トレーサビリティ 堀田和彦著
獣医経済疫学の展望と課題 山口道利著
フード・コミュニケーション・プロジェクト 神井弘之著
国際的な適合性評価スキーム 湯川剛一郎著
食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋康博著
フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋康博著
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山陽子著