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1.

図書
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1. くらしの環境化学. 新版
藤谷健著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 1999.4
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2.

図書
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2. 資源の科学的理解
藤谷健著
出版情報: 広島 : 溪水社, 1998.2
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3.

図書
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3. 食品化学
今村経明, 藤谷健著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.7
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 1
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4.

図書
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4. あぶら(油脂)の話
藤谷健著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1996.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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