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1.

図書
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1. 生乳・飲用牛乳・乳製品の生産消費量に関する統計 (昭和36年 - 昭和40年)
農林省農林経済局統計調査部
出版情報: 東京 : 農林省農林経済局統計調査部, 1962-
シリーズ名: 農林水産統計報告 ; 37-30,38-48,39-42,41-49
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2.

図書
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2. 乳製品試験法・注解. 第2版
日本薬学会編
出版情報: 東京 : 金原出版, 1999.6
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3.

図書
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3. チーズのきた道
鴇田文三郎 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.9
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2013]
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4.

図書
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4. 乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について. 増補版
伊藤肇躬著
出版情報: 東京 : 光琳, 2011.6
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5.

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5. 乳がんと牛乳 : がん細胞はなぜ消えたのか
ジェイン・プラント著 ; 佐藤章夫訳
出版情報: 東京 : 径書房, 2008.10
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6.

図書
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6. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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7.

図書
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7. 牛乳・乳製品の知識. 新版
堂迫俊一著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2017.10
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8.

図書
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8. 乳肉卵の機能と利用. 新版
玖村朗人, 若松純一, 八田一編著 ; 朝隈貞樹 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2018.10
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9.

図書
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9. 乳業事典
乳業事典編集委員会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1971
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10.

図書
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10. 乳糖不耐症と乳・乳製品の消化能
Nevin S. Scrimshaw, Edwina B. Murray [著] ; 木村修一, 和仁皓明監訳
出版情報: [東京] : 雪印乳業株式会社健康生活研究所, [1991]
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