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1.

図書
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1. カラー版世界食材事典
大羽和子[ほか]訳
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1999.5
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2.

図書
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2. 五訂増補日本食品標準成分表編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.9
シリーズ名: 成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 / 安本教傳 [ほか] 編 ; 1
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3.

図書
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3. 健康食品のすべて : ナチュラルメディシン・データベース : 日本対応版. 第2版
田中平三 [ほか] 監訳
出版情報: 東京 : 同文書院, 2008.8
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4.

図書
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4. 日本食品成分表 : 七訂2017 (本表編)
医歯薬出版編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2017.3
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5.

図書
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5. 新食品成分表 : FOODS (2001 - 2012)
新食品成分表編集委員会編
出版情報: 東京 : 一橋出版, 2001.4-
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6.

図書
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6. 五訂食品成分表
阿部芳子ほか著
出版情報: 東京 : 開隆堂出版 , 東京 : 開隆館出版販売(発売), 2001.5
シリーズ名: ビジュアルシリーズ
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7.

図書
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7. 五訂日本食品成分表
食品成分研究調査会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2001.1
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8.

図書
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8. 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に : 1点(80キロカロリー)当たり重量値つき. 第26版
全国調理師養成施設協会編集
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 2000.1
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9.

図書
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9. 心と体をいやす食材図鑑
アマンダ・アーセル著 ; 青島淑子訳
出版情報: 東京 : TBSブリタニカ, 2000.11
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10.

図書
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10. 食品大百科事典
食品総合研究所編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.11
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