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1.

図書
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1. 食の安全と安心の経済学
中嶋康博著
出版情報: 東京 : コープ出版, 2004.8
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2.

図書
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2. 食の経済
中嶋康博編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 29
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3.

図書
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3. 日本の食卓の将来と食料生産の強靭化について考える
日本学術協力財団編集 ; 大杉立 [ほか執筆]
出版情報: 東京 : 日本学術協力財団, 2021.1
シリーズ名: 学術会議叢書 ; 28
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