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食品保蔵学
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 加藤博通, 倉田忠男編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 文永堂出版, 1999.1
- 形態:
- viii, 275p ; 22cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 食品の科学 ; 6 <BN07799604>
- 書誌ID:
- BA40141486
- ISBN:
- 9784830040887 [4830040882]
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