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1.

図書
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1. 製パンプロセスの科学
田中康夫, 松本博編
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.3
シリーズ名: 製パンの科学 ; 1
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2.

図書
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2. パンの消費動向と企業の対応
森宏[ほか]著
出版情報: 東京 : 食生活研究会, 1971.9
シリーズ名: 小麦を中心とした食糧経済研究 ; 2
所蔵情報: loading…
目次情報:
第1章: パン類消費の動向とメーカーの対応 蜂巣賢一[ほか]著
第2章: 中都市におけるパン市場構造 臼井晋著
第3章: 中都市におけるパン企業の大型化と流通問題 森宏著
第1章: パン類消費の動向とメーカーの対応 蜂巣賢一[ほか]著
第2章: 中都市におけるパン市場構造 臼井晋著
第3章: 中都市におけるパン企業の大型化と流通問題 森宏著