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1.

図書
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1. 主食が変わる : パン・麺
大塚滋著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1989.4
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 2
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2.

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2. パンのはなし
根田春子著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1989.2
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3.

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3. 堀井和子の気ままなパンの本 : ニューヨークで出会ったいろいろな国のいろいろなパン そのお話とレシピ
堀井和子著
出版情報: 東京 : 白馬出版, 1987.12
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4.

図書
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4. パンの日本史 : 食文化の西洋化と日本人の知恵
安達巌著
出版情報: 東京 : ジャパンタイムス, 1989.12
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5.

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5. ようこそパンの世界へ. 第2刷
リオネル・ポワラーヌ著 ; 伊東勢通訳
出版情報: 東京 : パンニュース社, 1994.3
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6.

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6. パンの消費動向と企業の対応
森宏[ほか]著
出版情報: 東京 : 食生活研究会, 1971.9
シリーズ名: 小麦を中心とした食糧経済研究 ; 2
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目次情報:
第1章: パン類消費の動向とメーカーの対応 蜂巣賢一[ほか]著
第2章: 中都市におけるパン市場構造 臼井晋著
第3章: 中都市におけるパン企業の大型化と流通問題 森宏著
第1章: パン類消費の動向とメーカーの対応 蜂巣賢一[ほか]著
第2章: 中都市におけるパン市場構造 臼井晋著
第3章: 中都市におけるパン企業の大型化と流通問題 森宏著
7.

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7. 世界の家庭料理 : パンのある食卓
小牧道子著
出版情報: 東京 : パンニュース社, 1994.2
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8.

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8. パン
安達巖著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1996.5
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 80
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9.

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9. パンの文化史
締木信太郎著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1956.1
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