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1.

図書
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1. Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体
高橋素子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1457
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2.

図書
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2. イネ・米・ごはん
佐合隆一, 飯島和子, 飯島朝子著 ; 植嶋政義撮影
出版情報: 東京 : 全国農村教育協会, 2008.7
シリーズ名: シリーズ食農学 ; 1
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3.

図書
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3. 米の事典 : 稲作からゲノムまで. 新版
石谷孝佑編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2009.11
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4.

図書
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4. 稲と米 : 品質を活かす
農林水産省農業研究センター, 生物系特定産業技術研究推進機構[編]
出版情報: つくば : 農林水産省農業研究センター, 1989.2
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5.

図書
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5. 遺伝子組み換え (食物編 ; イネ編)
天笠啓祐文 ; あべゆきえ絵
出版情報: 東京 : 現代書館, 1997-
シリーズ名: For beginners science ; 2, 7
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6.

図書
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6. 稲にこだわる
渡部忠世著
出版情報: 東京 : 小学館, 2000.10
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7.

図書
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7. 日本の古代米
佐藤敏也著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1971.11
シリーズ名: 考古学選書 ; 1
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8.

図書
図書
8. 稲と米 : 品質を巡って
農林水産省農業研究センター,生物系特定産業技術研究推進機構[編]
出版情報: つくば : 農林水産省農業研究センター, 1988.2
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9.

図書
図書
9. おいしいコメはどこがちがうか : 食味研究とイネつくりの最前線から
農文協編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992.5
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10.

図書
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10. 米の研究 (第1輯 ; 第2輯 ; 第3輯)
田所哲太郎著
出版情報: 東京 : 成美堂, 1929-
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11.

図書
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11. 稲とはどんな植物か : コメ再考
佐藤洋一郎著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1995.8
シリーズ名: 三一新書 ; 1124
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12.

図書
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12. コメと日本人 : 昭和初期の社会
F. ルエラン著 ; 菊池一雅訳
出版情報: 東京 : 大明堂, 1991.10
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13.

図書
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13. 環太平洋稲作の競争構造 : 農業構造・生産力水準・農業政策
西川邦夫編著 ; 大仲克俊編著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2021.2
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14.

図書
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14. 米の科学
高野克己, 谷口亜樹子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2021.9
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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15.

図書
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15. 佐藤敏也コレクションの研究
田中克典 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 六一書房, 2015.8
シリーズ名: 冷温帯地域の遺跡資源の保存活用促進プロジェクト研究報告書 ; 4 . 日本の出土米||ニホン ノ シュツドマイ ; 2
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