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1.

図書
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1. 食べものの毒
山崎幹夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.11
シリーズ名: 食の科学選書 ; 2
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2.

図書
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2. 食品および食品加工
岩狭与三郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1963.10
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3.

図書
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3. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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