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食品の水 : 水分活性と水の挙動

フォーマット:
図書
責任表示:
日本水産学会編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1973.10
形態:
161p ; 22cm
著者名:
日本水産学会 <DA00453570>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3 <BN00377478>
書誌ID:
BN0138022X
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