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1.

図書
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1. 日本食品成分表 : 七訂2017 (本表編)
医歯薬出版編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2017.3
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2.

図書
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2. 新食品成分表 : FOODS (2001 - 2012)
新食品成分表編集委員会編
出版情報: 東京 : 一橋出版, 2001.4-
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3.

図書
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3. 五訂食品成分表
阿部芳子ほか著
出版情報: 東京 : 開隆堂出版 , 東京 : 開隆館出版販売(発売), 2001.5
シリーズ名: ビジュアルシリーズ
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4.

図書
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4. 五訂日本食品成分表
食品成分研究調査会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2001.1
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5.

図書
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5. 食品微生物学ハンドブック
好井久雄, 金子安之, 山口和夫編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1995.11
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