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ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向

フォーマット:
図書
責任表示:
海老原清, 早川享志, 奥恒行責任編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 2010.5
形態:
vii, 268p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BB02297047
ISBN:
9784767961514 [4767961513]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食物繊維

印南, 敏, 桐山, 修八(1930-), 日本栄養士会

第一出版
7 図書 織物纖維

成田, 時治(1900-)

実教出版
2 図書 食物繊維の科学

辻, 啓介(1941-), 森, 文平(1929-)

朝倉書店
8 雑誌 日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiyō shokuryō gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science

日本栄養食糧学会

日本栄養・食糧学会
3 図書 良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法

菓子・食品新素材技術センター, 早川, 幸男(1928-), 小林, 昭一(1939-)

食品化学新聞社
9 図書 機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

岡, 達三, 二川, 健, 奥, 恒行(1942-), 日本栄養食糧学会

建帛社
4 電子ブック 良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法

菓子・食品新素材技術センター, 早川, 幸男(1928-), 小林, 昭一(1939-)

食品化学新聞社
10 図書 オリゴ糖の新知識

早川, 幸男, 小林, 昭一

食品化学新聞社
5 図書 栄養・食糧用語集

日本栄養食糧学会

医歯薬出版
11 図書 スタンダード栄養・食物シリーズ

東京化学同人
6 図書 栄養・食糧学用語辞典

日本栄養食糧学会

建帛社
12 図書 新スタンダード栄養・食物シリーズ

東京化学同人