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1.

図書
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1. 新食肉がわかる本 : 生産・流通、安全性、部位、栄養、調理、文化、パート別内容 = The book of meat
[日本食肉消費総合センター編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2005]
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2.

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2. 食肉の官能評価ガイドライン
家畜改良センター編
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, 2005.3
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3.

図書
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3. 中国の肉牛産業
農畜産業振興事業団企画情報部編
出版情報: 東京 : 農畜産業振興事業団企画情報部, 1999.3
シリーズ名: 畜産振興事業団叢書シリーズ ; 22
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4.

図書
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4. 和牛道 : 極上を味わう!!
みかなぎりか著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 2008.10
シリーズ名: 扶桑社文庫 ; 520
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5.

図書
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5. 牛肉安全宣言 : BSE問題は終わった
唐木英明著
出版情報: 東京 : PHP研究所, 2010.4
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6.

図書
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6. 「国産食肉」に決めた! : おいしさの魅力には勝てません
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2017.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2016
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7.

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7. 牛肉経済論
岸本裕一〔著〕
出版情報: 東京 : 中央畜産会, 1982.1
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8.

図書
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8. 牛肉 : 自由化後の戦い
横田哲治著
出版情報: 東京 : 富民協会, 1990.5
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9.

図書
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9. 米国の肉牛産業
小倉武一編
出版情報: 〔東京〕 : 食料・農業政策研究センター, 1985.2
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10.

図書
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10. 米国、EUの特別仕様・特別呼称畜産物
農畜産振興事業団企画情報部編
出版情報: 東京 : 農畜産振興事業団企画情報部, 1998.3
シリーズ名: 畜産振興事業団叢書シリーズ ; 21
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