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1.

図書
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1. 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 (三訂補日本食品標準成分表 いも及びでん粉類・菓子類・種実類・魚介類・獣鳥鯨肉類・野菜類・果実類・きのこ)
科学技術庁.資源調査会
出版情報: 〔東京〕 : 科学技術庁資源調査会, 1980.2
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第84号
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2.

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2. 日常食品のための四訂食品成分表
門倉芳枝〔ほか〕編著
出版情報: 東京 : 中教出版, 1988.4
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3.

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3. 食物学栄養学のための有機化学
浦上智子著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1969
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4.

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4. 卵の科学
中村良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.1
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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5.

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5. 四訂食品成分表 (1983 - 2000)
科学技術庁資源調査会 ; 香川, 綾(1899-1997)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983-
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6.

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6. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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7.

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7. 米国の食品成分表
米国農務省農業研究局 [編] ; 青柳康夫 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1981.12
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8.

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8. 食品栄養学
菅野道広[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.2
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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9.

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9. 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 : 四訂日本食品標準成分表
科学技術庁資源調査会編
出版情報: [東京] : 科学技術庁資源調査会, 1982.10
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第87号
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10.

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10. 栄養からみた食品加工
A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
出版情報: 東京 : 講談社, 1979.11
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11.

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11. 食品栄養化学実験法. 第2版
横山正実[ほか]共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1977
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12.

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12. 日本食品標準成分表. 三訂
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1963.11
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13.

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13. 食品の無機質含量表
McCance,Widdowson著 ; 佐々木理喜子訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 1966
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14.

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14. 肉の科学
沖谷明紘編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.5
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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15.

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15. 食品成分表. 3訂補
第一出版株式会社編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1980.5
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16.

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16. 実験栄養化学
満田久輝著
出版情報: 京都 : いずみ書房, 1961.11
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17.

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17. 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 : 四訂日本食品標準成分表
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1982.11
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第87号
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