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1.

図書
図書
1. 酵素ハンドブック. 第3版
八木達彦 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.5
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2.

図書
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2. 食料の百科事典
五十嵐脩 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善, 2001.11
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