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1.

図書
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1. 一八世紀ドイツビールの博物誌 : 完全なるビール醸造家
北原博, 森貴史共訳
出版情報: 吹田 : 関西大学出版部, 2005.3
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2.

図書
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2. スーパードライVS発泡酒 : ビア・ウォーズ
清丸恵三郎著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1999.3
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3.

図書
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3. ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
サッポロビール価値創造フロンティア研究所編
出版情報: 東京 : 講談社, 2009.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1632
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4.

図書
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4. うまいビールの科学 : 注ぎ方によって味が変わるって本当?「黒ビール」と「ふつうのビール」の違いはなに?
山本武司著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2010.6
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-168
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5.

図書
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5. カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
渡淳二編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.6
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2063
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6.

図書
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6. 教養としてのビール : 知的遊戯として楽しむためのガイドブック
富江弘幸著
出版情報: 東京 : SBクリエイティブ, 2019.3
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-429
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7.

図書
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7. ビールの教科書
青井博幸 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.6
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2558]
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8.

図書
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8. ビールの100年
遠藤一夫著
出版情報: 東京 : 第一法規出版, 1989.8
シリーズ名: 日本の技術 / 藤原成一編 ; 日本産業技術史学会監修 ; 10
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9.

図書
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9. アサヒビールの秘密 : 成熟市場を制する「マーケティング戦略の強さ」とは何か
新納一徳著
出版情報: 東京 : こう書房, 1997.10
シリーズ名: Kou business
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10.

図書
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10. おいしさの科学
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1998.4
シリーズ名: ビールのはなし / 鳥山國士, 北嶋親, 濱口和夫編著 ; part 2
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