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1.

図書

図書
L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著 ; 兒玉徹 [ほか] 編集委員 ; 越智由香 [ほか] 翻訳
出版情報: 東京 : 産調出版, 2006.6
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2.

図書

図書
中村良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.1
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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3.

図書

図書
倉田忠男, 松本信二編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.5
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 13
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