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1.

図書
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1. タンパク質栄養
赤堀四郎,中川八郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.3
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2.

図書
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2. 栄養生化学
内藤博著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1979.2
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3.

図書
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3. 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 (三訂補日本食品標準成分表 いも及びでん粉類・菓子類・種実類・魚介類・獣鳥鯨肉類・野菜類・果実類・きのこ)
科学技術庁.資源調査会
出版情報: 〔東京〕 : 科学技術庁資源調査会, 1980.2
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第84号
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4.

図書
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4. 病態・老年期栄養学
野崎幸久著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1968
シリーズ名: 特殊栄養学講座 ; 5
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5.

図書
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5. 食物学栄養学のための有機化学
浦上智子著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1969
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6.

図書
図書
6. 榮養化學. [三訂版]
櫻井芳人著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1951.2
シリーズ名: 農芸化学全書 ; 11
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7.

図書
図書
7. 代謝を主体とした栄養生理学
古武弥人, 上田隆史共著
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1972.10
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8.

図書
図書
8. 栄養概論. 3訂版
有本邦太郎著
出版情報: 東京 : 光生館, 1964.5
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9.

図書
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9. 日本人の栄養所要量と解説. 昭和50年改定
栄養審議会著 ; 国民栄養振興会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1975.5
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10.

図書
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10. 微量元素 : その動植物体に及ぼす影響
W.スタイルズ著 ; 木村健二郎 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1953
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