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1.

図書
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1. 栄養機能化学. 第2版
栄養機能化学研究会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2005.2
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2.

図書
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2. 日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 五訂増補 ([本編] ; 脂肪酸成分表編 ; 分析マニュアル)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編
出版情報: 東京 : 国立印刷局, 2005.3-
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3.

図書
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3. 食事調査のすべて : 栄養疫学. 第2版
Walter Willett原著 ; 田中平三監訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 2003.6
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4.

図書
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4. 応用栄養学
足立蓉子 [ほか] 共著
出版情報: 川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2003.4
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5.

図書
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5. 基礎栄養学
西川善之, 灘本知憲編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2003.3
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ
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6.

図書
図書
6. 栄養学総論. 改訂第3版
糸川嘉則, 柴田克己編集 ; 糸川嘉則 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 南江堂, 2003.5
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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7.

図書
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7. 栄養教育論
笠原賀子, 川野因編
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.4
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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8.

図書
図書
8. 日本人の食事摂取基準 : 厚生労働省策定 (2005年版 ; 2010年版)
第一出版編集部編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.5-
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9.

図書
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9. 応用栄養学
近藤和雄 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.5
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 10
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10.

図書
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10. 脳 : 機能と栄養
横越英彦編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2004.3
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