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1.

図書
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1. 食品開発のためのバイオ技術・活用法
伊東祐四著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 1988.11
シリーズ名: 食品シリーズ ; 2
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2.

図書
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2. タンパク食品の製造と利用編
山内, 文男(1932-)
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 1987.8
シリーズ名: 食品タンパク質の科学 / 山内文男編著
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3.

図書
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3. 食品・医薬品分野における蛋白質テーラリング
R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編 ; 千葉英雄, 荒井綜一監訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.10
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4.

図書
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4. 分離・精製・性質
高橋健治 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1990.2
シリーズ名: 新生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 1 . タンパク質||タンパクシツ ; 1
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5.

図書
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5. 化学修飾最前線
稲田祐二, 和田博編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1990.4
シリーズ名: タンパク質ハイブリッド ; 第3巻
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6.

図書
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6. プロテインエンジニアリング
三浦謹一郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1990.9
シリーズ名: 現代化学増刊 ; 19
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7.

図書
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7. 乳タンパク質. 第3版
祐川金次郎著
出版情報: 東京 : 酪農技術普及学会 , 東京 : 実業図書(発売), 1981.2
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8.

図書
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8. タンパク質工学への招待
井本泰治著
出版情報: 東京 : 南江堂, 1989.7
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9.

図書
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9. 蛋白質の定量法. 第3版
菅原潔, 副島正美著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1990.9
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 7
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10.

図書
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10. 高次構造
荒田洋治 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1990.11
シリーズ名: 新生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 1 . タンパク質||タンパクシツ ; 3
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