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1.

図書
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1. 食・味事典
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1989.5
シリーズ名: 漢字百話 ; 食・甘・辛・歯・香・皿の部
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2.

図書
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2. 旬の食べものには驚異的な薬効あり : 身近な食べものを見直そう
中村幸昭著
出版情報: 東京 : 朝日ソノラマ, 1990.5
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3.

図書
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3. 食品調理機能学
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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4.

図書
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4. 動物性食品
下村道子, 橋本慶子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 5
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