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1.

図書
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1. 夢を,もっと大きな夢を : 東都生協「産直物語」
今崎暁巳著
出版情報: 東京 : 富民協会, 1989.11
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2.

図書
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2. 食品学
五十嵐脩著
出版情報: 東京 : 光生館, 1982.5
シリーズ名: 栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 ; 1
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3.

図書
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3. 日本食品脂溶性成分表 : 脂肪酸・コレステロール・ビタミンE
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1989.11
シリーズ名: 四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 ; 2
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4.

図書
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4. 食品物性学 : レオロジーとテクスチャー
川端晶子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1989.9
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5.

図書
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5. 食品学
山西貞[ほか]共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1969.1
シリーズ名: お茶の水女子大学家政学講座 ; 7
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6.

図書
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6. うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1991.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 161
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7.

図書
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7. 現代食糧大觀
糧友会編
出版情報: 東京 : 糧友会, 1929
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8.

図書
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8. 食品生化学
松下雪郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1968
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9.

図書
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9. 食料経済概論
福田稔,頼平,目瀬守男共著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1974
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10.

図書
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10. 新食品學 : レオロジーについて
G.W.スコット ブレアー [著] ; 二國二郎, 伊勢村壽三共訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1956.3
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