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1.

図書
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1. 農産畜産食品加工法. 改訂版, 3版
住江金之著
出版情報: 東京 : 冨山房, 1946.4
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2.

図書
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2. 食の先端科学
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.10
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 1
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3.

図書
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3. 食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術
露木英男, 首藤厚著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974.5
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4.

図書
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4. 混合と成形
宮南啓 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.6
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 4
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5.

図書
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5. 乳化と分散
矢野俊正[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.11
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 9
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6.

図書
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6. 濃縮と乾燥
松野隆一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1989.8
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 6
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7.

図書
図書
7. 食物のバイオテクノロジー
貝沼圭二編著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1989.9
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8.

図書
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8. 食品反応工学
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.9
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 10
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9.

図書
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9. 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩
新しい食品加工技術と装置編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1991.1
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10.

図書
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10. 未来に備え未来を拓く・食のテクノロジー : 食品産業未来技術問題検討会報告書
食品産業センター編
出版情報: 東京 : 地球社, 1991.5
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