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1.

図書
図書
1. 日本料理事物起源
川上行蔵著 ; 小出昌洋編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2006.1
シリーズ名: 完本日本料理事物起源
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2.

図書
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2. 食生活語彙五種便覧
川上行蔵著 ; 小出昌洋編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2006.1
シリーズ名: 完本日本料理事物起源
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3.

図書
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3. 雑穀を旅する : スローフードの原点
増田昭子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.6
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 233
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4.

図書
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4. 台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来
山口昌伴著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.7
シリーズ名: 百の知恵双書 ; 011
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5.

図書
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5. 贈答と宴会の中世
盛本昌広著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2008.5
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 254
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6.

図書
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6. 日本料理の歴史
熊倉功夫著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.12
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 245
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7.

図書
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7. 日本食物史
江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2009.7
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8.

図書
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8. 地産地消の歴史地理
有薗正一郎著
出版情報: 東京 : 古今書院, 2016.8
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9.

図書
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9. 日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
青木ゆり子著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2018.5
シリーズ名: シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9
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10.

図書
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10. 和食と日本文化 : 日本料理の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
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