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1.

図書
図書
1. パンと塩 : ロシア食生活の社会経済史
R.E.F.スミス, D.クリスチャン著 ; 鈴木健夫 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1999.5
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2.

図書
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2. ヨコハマ洋食文化事始め
草間俊郎著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.5
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3.

図書
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3. 郷土と行事の食
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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4.

図書
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4. 日本食生活史年表
西東秋男著
出版情報: 東京 : 楽游書房, 1983.1
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5.

図書
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5. 日本米食史. [復刻版]
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 有明書房, 1990.5
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6.

図書
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6. 食べる日本史 : 食べ物が歴史を変えた
樋口清之著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1976.7
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7.

図書
図書
7. パンの日本史 : 食文化の西洋化と日本人の知恵
安達巌著
出版情報: 東京 : ジャパンタイムス, 1989.12
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8.

図書
図書
8. 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録 ([正] ; 補遺編)
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
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9.

図書
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9. 美食の社会史
北山晴一著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1991.2
シリーズ名: 朝日選書 ; 419
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10.

図書
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10. 中世台所事情 : 中世の街・鎌倉
神奈川県立金沢文庫編
出版情報: 横浜 : 神奈川県立金沢文庫, 1991.6
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