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1.

図書
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1. 日本の食文化
原田信男編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1884212-1-0411
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2.

図書
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2. 食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで
フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳
出版情報: 東京 : 早川書房, 2003.7
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3.

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3. 食と文化 : 時空をこえた食卓から
細田典明編著
出版情報: 札幌 : 北海道大学出版会, 2015.3
シリーズ名: 北大文学研究科ライブラリ ; 10
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古代インドの食の概念と食物の起源 : 神々と人間の食物 細田典明 [著]
聖書は食べ物について何を教えているか 佐々木啓 [著]
ペルシア宮廷のワインとシャーベット 守川知子 [著]
中世・近世ヨーロッパの食文化 : 旅人の食卓から 山本文彦 [著]
猪八戒は食いしん坊か? 武田雅哉 [著]
ロシア文学における食の風景 大西郁夫 [著]
ブラジルにおけるサトウキビ生産の発展 仁平尊明 [著]
フランスに見る食と文化の国際社会学 樽本英樹 [著]
古代インドの食の概念と食物の起源 : 神々と人間の食物 細田典明 [著]
聖書は食べ物について何を教えているか 佐々木啓 [著]
ペルシア宮廷のワインとシャーベット 守川知子 [著]
4.

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4. 食の世界地図
21世紀研究会編
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2004.5
シリーズ名: 文春新書 ; 378
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5.

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5. 食がわかれば世界経済がわかる
榊原英資著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2008.6
シリーズ名: 文春文庫 ; [さ42-3]
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6.

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6. インドカレー伝
リジー・コリンガム著 ; 東郷えりか訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2006.12
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7.

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7. パンの文化史
舟田詠子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.12
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2211]
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8.

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8. 日本の食と酒
吉田元 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.1
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2216]
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9.

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9. カレーライスの誕生
小菅桂子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.3
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2159]
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10.

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10. 信長のおもてなし : 中世食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.10
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 240
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