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1.

図書
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1. 食の先端科学
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.10
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 1
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2.

図書
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2. 食物のバイオテクノロジー
貝沼圭二編著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1989.9
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3.

図書
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3. 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩
新しい食品加工技術と装置編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1991.1
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4.

図書
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4. 食品開発と界面活性剤 : その基礎と応用
渡辺隆夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.3
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 10
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5.

図書
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5. 食品経済の統計学
上路利雄, 小口千賀子著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1989.4
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6.

図書
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6. 食品加工の知識. 2版
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.6
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7.

図書
図書
7. 食品の熟成
佐藤, 信(1927-1988)
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.1
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8.

図書
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8. フーズバイオテクノロジー事典
フーズバイオテクノロジー事典編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1988.6
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9.

図書
図書
9. 食品加工の知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1980.11
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10.

図書
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10. 食品工学実験書 (上巻 ; 下巻)
京都大学農学部食品工学教室編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1970.1-1970.8
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