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1.

図書
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1. 食品微生物学
村田容常, 渋井達郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2015.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16
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2.

図書
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2. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
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3.

図書
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3. 食品の保全と微生物
藤井建夫編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2001.2
シリーズ名: 食品微生物 ; 2 制御編
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4.

図書
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4. 食品のうそと真正評価
藤田哲著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2000.9
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5.

図書
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5. 食品安全の表示と科学 : 食品表示法を理解する
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2015.4
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6.

図書
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6. 食品微生物の科学. 第2版
清水潮著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2005.6
シリーズ名: 食品微生物 ; 1 基礎編
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7.

図書
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7. 最新の異物混入防止・有害生物対策技術
高橋朋也監修
出版情報: 東京 : テクノシステム, 2019.3
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