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1.

図書
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1. タンパク質栄養
赤堀四郎,中川八郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.3
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2.

図書
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2. 食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良
R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1979.3
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3.

図書
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3. 乳タンパク質
祐川金次郎著
出版情報: 東京 : 酪農技術普及学会, 1971
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4.

図書
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4. ヘムタンパク質の化学
亘弘, 生越久靖, 飯塚哲太郎共編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1978.5
シリーズ名: 化学増刊 ; 76
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5.

図書
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5. タンパク質の化学修飾法 : 基礎と応用
G.E.Means, R.E.Feeney[著] ; 石井信一監訳
出版情報: 東京 : 広川書店, 1973.8
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6.

図書
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6. アミノ酸・タンパク質の分析
秦忠夫, 林力丸共著
出版情報: 東京 : 講談社, 1971
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編
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7.

図書
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7. 蛋白質の旋光性 : ORDとCD
浜口浩三, 武貞啓子著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1971.3
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; C . 蛋白質研究法||タンパクシツ ケンキュウホウ ; 4
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8.

図書
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8. 蛋白質の分子量・分子形
林勝哉著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1971.3
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 4
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9.

図書
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9. 基礎
安藤鋭郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1979.9
シリーズ名: タンパク質化学 / 赤堀四郎 [ほか] 編 ; 2
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10.

図書
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10. 高次構造
安藤鋭郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1973
シリーズ名: タンパク質化学 / 赤堀四郎 [ほか] 編 ; 3
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