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1.

図書
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1. 食品微生物学
村田容常, 渋井達郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2015.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16
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2.

図書
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2. 食品安全検定テキスト : 食の「安全」と「安心」をめざして (中級)
食品安全検定協会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2014.8
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3.

図書
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3. じつは怖い外食 : サラリーマンランチ・ファミリー外食に潜む25の危険
南清貴著
出版情報: 東京 : ワニ・プラス , 東京 : ワニブックス (発売), 2014.3
シリーズ名: ワニブックス「Plus」新書 ; 110
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4.

図書
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4. 放射能汚染と学校給食
牧下圭貴著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2013.6
シリーズ名: 岩波ブックレット ; No. 875
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5.

図書
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5. 食べる? : 食品セシウム測定データ745
ちだい著
出版情報: 東京 : 新評論, 2013.12
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6.

図書
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6. 微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで
美研クリエイティブセンター編集
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2013.1
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7.

図書
図書
7. 食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない
松永和紀著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 2010.4
シリーズ名: シリーズ地球と人間の環境を考える ; 11
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8.

図書
図書
8. 図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性. 第5版
一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2016.3
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9.

図書
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9. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
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10.

図書
図書
10. 食品の安全. 改訂第2版
有薗幸司編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2018.12
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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