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1.

図書
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1. 混合と成形
宮南啓 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.6
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 4
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2.

図書
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2. 食品反応工学
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.9
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 10
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3.

図書
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3. 加熱と冷却
岡崎守男〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.8
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 5
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4.

図書
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4. 食品工学の基礎
矢野俊正著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.4
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 1
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5.

図書
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5. ヒット食品開発の発想と技術
日本農芸化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.5
シリーズ名: くらしの中の化学と生物 ; 3
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6.

図書
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6. 分別と精製
中村厚三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.12
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 8
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