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検索結果: 3 件

図書

1. The Enzymes. 2nd ed., completely rev (v. 1 - v. 16)

edited by Paul D. Boyer, Henry Lardy, Karl Myrbäck

図書

2. 酵素 : 構造と反応機構

Alan Fersht著 ; 今堀和友, 川島誠一訳

図書

3. 食品工業と酵素

一島英治編