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1.

図書
図書
1. New調理と理論
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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2.

図書
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2. 五訂食品成分表
阿部芳子ほか著
出版情報: 東京 : 開隆堂出版 , 東京 : 開隆館出版販売(発売), 2001.5
シリーズ名: ビジュアルシリーズ
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3.

図書
図書
3. 調理とおいしさの科学
島田淳子, 下村道子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 1
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4.

図書
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4. 動物性食品
下村道子, 橋本慶子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 5
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