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食品学

フォーマット:
図書
責任表示:
伊吹文男著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 培風館, 1987-1988
形態:
2冊 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
食物・栄養科学シリーズ ; 7-8 <BN00876638>
書誌ID:
BN0291483X
ISBN:
9784563073077 [4563073075] (1)  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
9784563073084 [4563073083] (2)  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
7 図書 食品学総論

大鶴, 勝

朝倉書店
2 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
8 図書 基礎食品学

芦田, 淳(1914-), 下田, 吉人(1897-), 島薗, 順雄(1906-)

朝倉書店
3 図書 食品学

長谷川, 喜代三(1927-)

朝倉書店
9 電子ブック 食品学総論

森田, 潤司(1947-), 成田, 宏史(1952-)

化学同人
4 図書 生活科学からみた有機化学とその周辺

谷本, 岩夫, 光永, 俊郎(1932-)

弘学出版
10 電子ブック 食品学 : 栄養機能から加工まで

露木, 英男(1926-), 田島, 眞(1944-)

共立出版
5 図書 食品と水の科学

野口, 駿(1930-)

幸書房
11 図書 食品調理機能学

田村, 真八郎(1930-), 川端, 晶子(1926-)

建帛社
6 図書 食品学総論

森田, 潤司(1947-), 成田, 宏史(1952-)

化学同人
12 図書 食品化学実験法 : 食品分析表理解のために

一之瀬, 幸男(1924-), 松井, 永一(1925-)

三共出版